Vyprážané jarné rolky
Svenja
3 mája, 2023
Super jednoduché
Vegánske jarné rolky
Vyprážané jarné rolky sú momentálne na vrchole nášho zoznamu naozaj chutných ázijských lahôdok. Nízkokalorický ryžový papier je dvakrát obalený okolo lahodnej náplne z čerstvej zeleniny, korenín a tofu. Malé kapsičky sa potom natrú trochou sezamového oleja a vložia do teplovzdušnej fritézy. Ušetríte tak zbytočný tuk pri vyprážaní alebo fritovaní. Potom rolky radi namáčame do sójovej omáčky so sezamovými semienkami. Ako ich máte najradšej vy?
Suroviny
Vyberte počet porcií
| 16listov ryžového papiera | |
| 1 mrkva | |
| 100 g húb | |
| 1 jarná cibuľka | |
| 1 červená paprika | |
| 2 strúčiky cesnaku | |
| 100 g tofu | |
| 20 g čerstvého zázvoru | |
| 2PL sezamového oleja prípadne rastlinného oleja | |
| 2PL sójovej omáčky | |
| 1lyžička kari pasty My používame červenú, ale rovnako dobre poslúži aj iná. | |
| soľ a korenie podľa chuti |
Pomôcky
| Teplovzdušná fritéza |
Nutričné hodnoty
109
Kalórie
17 g
Sacharidy
3 g
Tuky
2 g
Bielkoviny
Postup
1.
Pripravte si suroviny
Ošúpte mrkvu a cesnak, očistite huby, papriky umyte, zbavte semien a všetko nakrájajte na drobné kocky. Ošúpte a nastrúhajte zázvor. Jarnú cibuľku umyte a nakrájajte na tenké kolieska. Tofu rozdrvte.
Hotovo
2.
Osmažte náplň
Na panvici rozohrejte 1/2 lyžice sezamového oleja s nastrúhaným zázvorom. Na strednom ohni najprv orestujte mrkvu, cesnak a korenie. Asi po 5 minútach pridajte huby. Po ďalších 5 minútach pridajte jarnú cibuľku, tofu, sójovú omáčku, kari pastu, soľ a korenie. Pokračujte v smažení, kým sa tekutina trochu nezredukuje a náplň nebude kašovitá.
Hotovo
3.
Zrolujte rolky
Ryžový papier ponorte jednotlivo do vody v plytkej miske. Počkajte asi 30 sekúnd, kým papier nebude pružný. Do stredu dajte asi 2 lyžice náplne, preložte ich po stranách a potom zrolujte. Ďalší list ryžového papiera obtočte okolo kapsy rovnakým spôsobom. Takto pokračujte, kým neminiete plnku.
Hotovo
4.
Vypražte rolky
Rolky vložte do panvice teplovzdušnej fritézy vystlanej papierom na pečenie, potrite trochou sezamového oleja a fritujte pri 200 °C približne 10 minút. Rolky otočte a postup zopakujte. Hotové rolky si vychutnajte so sójovou omáčkou a sezamovými semienkami.
Hotovo
Poznámky
Nutričné hodnoty vychádzajú z uvedených surovín a v skutočnosti sa môžu líšiť.
Uložiť ako PDF
Svenja
Svenja sa v kuchyni rada zameriava na najmenšie detaily. Od občerstvenia a rýchlych receptov až po viacchodové menu testuje všetko, kým to nebude dokonalé.
