Pečené hovädzie mäso Sous-vide

10 novembra, 2022

Super jednoduché

Takto jemné pečené hovädzie ste ešte nejedli

Pripraviť pečené hovädzie sous-vide je naozaj dobrý nápad. Vďaka spôsobu varenia vo vákuovom vrecku sa v mäse dokonale zachovávajú chute, je uvarené na správnom mieste a vďaka rýchlemu skoku do horúcej panvice získava aj korenistú chrumkavú kôrku. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami! Hľadáte k nemu prílohu? Potom by ste si určite mali pozrieť naše recepty na prílohy!

Ohodnoťte náš recept!
0

Suroviny

Vyberte počet porcií
1 kg hovädzieho mäsa
2vetvičky tymiánu
2vetvičky rozmarínu
2lyžičky čierneho korenia
20 g masla
Pomôcky
1 Varič sous vide
1 vákuové vrecko a vákuová tlaková nádoba

Nutričné hodnoty

240 Kalórie
0 g Sacharidy
10 g Tuky
37 g Bielkoviny

Postup

1.

Pripravte hovädzie mäso

Hovädzie mäso opláchnite pod studenou vodou, osušte, v prípade potreby odstráňte tuk a striebornú kožu. Bylinky umyte a osušte.
Hotovo
2.

Okorente a vákuujte

Dochuťte čiernym korením. Mäso vákuovo uzavrite spolu s 10 g masla a bylinkami.
Hotovo
3.

Pomalé varenie

Predhrejte vodný kúpeľ s varičom sous vide na 60 °C a hovädzie varte 4 hodiny.
Hotovo
4.

Upečte roastbeef

Na panvici rozpustite zvyšné maslo a opekajte mäso zo všetkých strán približne 30 sekúnd.
Hotovo

Poznámky

Nutričné ​​hodnoty sú odhadované podľa surovín. V skutočnosti sa môžu líšiť.
 Uložiť ako PDF
Značky

Team Klarstein

Das Klarstein Team liebt es, in der Küche zu stehen. Hier wird gekocht, gebacken, gedörrt und auch gegrillt was das Zeug hält. Die neusten Rezepte kommen immer direkt ins Magazin!