Cruffiny
Svenja
3 marca, 2023
Super jednoduché
Cruffiny = croissant + muffin
Cruffiny: úžasná kombinácia croissantov a muffinov. Znie to ako skvelý nápad, však? My si to myslíme tiež! Preto sme si hneď vyskúšali urobiť toto malé pečivo. Niektorí ich pečú iba jednoduché s maslom, iní ich plnia čokoládovým krémom (podľa nás tiež skvelý nápad). Na náplň sme zvolili sladkú a orechovú kombináciu černicového džemu a mletých mandlí. Ako vždy, to je krása receptov: môžete si ich upraviť, ako sa vám páči. Samozrejme, že môžete naplniť cruffiny aj bobuľovým alebo iným ovocím, nátierkami a džemami všetkých druhov. Buďte kreatívni a prekvapte seba aj svojich hostí krásnymi malými cruffinmi.
Suroviny
Vyberte počet porcií
| 600 g múky typ 405 | |
| 1balenie sušeného droždia | |
| 4lyžice cukru | |
| 180 ml mlieka | |
| 200 g masla | |
| 1lyžička vanilkovej arómy | |
| 1štipka soli |
Na plnku
| 200 g ostružinového džemu | |
| 50 g mandlí |
Pomôcky
| 12 Forma na muffiny | |
| Kuchynský robot voliteľné |
Nutričné hodnoty
395
Kalórie
52 g
Sacharidy
17 g
Tuky
7 g
Bielkoviny
Postup
1.
Príprava
V malom hrnci rozpustite maslo a nechajte ho vychladnúť. Mlieko zohrejeme na izbovú teplotu.
Hotovo
2.
Príprava cesta
V miske zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ. Pridajte mlieko a maslo a mieste v kuchynskom robote s hákom na cesto 5 minút na strednej rýchlosti, kým nebude cesto hladké. Na pomúčenej pracovnej ploche ho ešte krátko premiesime (cesto by sa už nemalo lepiť). Vložte do misky, prikryte kuchynskou utierkou a nechajte na teplom mieste 1 hodinu.
Hotovo
3.
Predhrejte rúru
Predhrejte rúru na 180 °C zhora zdola.
Hotovo
4.
Vytvarujte cruffiny
Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí (v prípade potreby použite kuchynskú váhu). Každý kúsok cesta rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm. Potrite ho džemom a posypte mandľami. Zrolujte dlhšiu stranu. Narežte ho nožom pozdĺžne tak, aby boli viditeľné vrstvy. Každú časť pozdĺžne zrolujte a opatrne vložte do formy na muffiny. Takto pokračujte so všetkými kúskami cesta.
Hotovo
5.
Upečte cruffiny
Cruffiny pečte približne 30 minút dozlatista.
Hotovo
Poznámky
Výživové údaje sú približne vypočítané na základe uvedených zložiek. Odchýlky sú možné.
Uložiť ako PDF
Svenja
Svenja sa v kuchyni rada zameriava na najmenšie detaily. Od občerstvenia a rýchlych receptov až po viacchodové menu testuje všetko, kým to nebude dokonalé.
