![zazvor](https://magazin.klarstein.sk/wp-content/uploads/2022/05/zazvor-ginger-shutterstock.jpg)
Zázvor osvieži a podporí zdravie
Korenie a liek – zázvor je neodmysliteľnou súčasťou každej kuchyne. Prečo je taký zdravý? Ako aromatická hľuza dodáva jedlu exotickú korenistú chuť a zároveň poskytuje cenné vitamíny a minerály.
Zázvor v ktorúkoľvek dobu
Ako prášok, nakrájaný na malé kúsky alebo nastrúhaný – zázvor jedlám vždy dodá aromatickú príchuť. Môžete s ním dochutiť polievky, šaláty a dokonca aj raňajky. Stimuluje krvný obeh a skutočne nás prebudí. Ak si pripravíte čaj so zázvorom alebo ho kúsok pridáte do svojej ovsenej kaše, naštartujete vám metabolizmus.
Mohlo by vás zaujímať: Čo všetko môže ponúknuť rýchlovarná kanvica?
A nielen to, najemno nastrúhaný zázvor je príjemným ozvláštnením pečiva. Nie iba pri slaných jedlách nabudí chuťové poháriky, je chutný aj v dezertoch. Práve sladké lahôdky získajú ovocno-aromatickú ostrosť, ktorá vytvorí neodolateľnú chuť.
Ako korenie?
![Zázvor je kreatívne korenie](https://magazin.klarstein.sk/wp-content/uploads/2022/05/zazvor-ginger-prasok-shutterstock-1024x631.jpg)
Chuť zázvoru môžeme vo všeobecnosti opísať ako ostrú a sviežu, líši sa však v závislosti od krajiny pôvodu. Ten z Nigérie sa vyznačuje svojou ostrosťou, jamajský zázvor má intenzívnu, pikantnú chuť, zatiaľ čo čínsky zázvor očarí svojou plnou ovocnou arómou. Aj obdobie zberu má vplyv na chuť tejto korenistej hľuzy: čím neskôr sa zbiera, tým je ostrejší. Kto nemá rád svoje jedlo ohnivo palive, ale radšej svieže a jemné, mal by zázvor variť alebo opekať len krátku dobu.
Zázvor je bodyguard vášho zdravia
Liečivé účinky zázvoru sú rovnako rôznorodé ako jeho chuť. Má stimulujúci účinok na imunitný systém, a preto zabraňuje prechladnutiu a chrípkovým infekciám. Aj pri bolestiach v hrdle zázvor prináša úľavu. Okrem toho éterické oleje pôsobia upokojujúco na žalúdok a zmierňujú nevoľnosť a ťažobu. Štipľavé zložky gingerolu a shogaolu, ktoré sú obsiahnuté v zázvore, naštartujú metabolizmus a podporujú tak prekrvenie.
Vyskúšajte tieto recepty
![](https://magazin.klarstein.de/wp-content/uploads/2021/12/Heise-Zitrone-mit-Ingwer-und-Zimt_Quadrat.jpg)
![Frischer ACE-Saft wird mit Strohhalm in einem Einmachglas serviert und mit Äpfeln dekoriert.](https://magazin.klarstein.de/wp-content/uploads/2021/12/ACE-Saft_Quadrat_1300px-1.jpg)
Keď primiešate trochu zázvoru do svojej ovsenej kaše pripravenej cez noc, metabolizmus ráno aktivujete hneď dvojnásobne. Počas chladných dní je zas horúci citrón so zázvorom a škoricou hrejivou vitamínovou bombou. Nápoj si ľahko pripravíte v kanvici na čaj Sencha. V lete môžete aj svoje šťavy a smoothie zdokonaliť trochou zázvoru. Kokosovo-zázvorové muffiny stoja tiež za malý hriech! Vďaka kokosu získava jemné pečivo mierne exotickú arómu, ktorá je zázvorom rafinovane zdôraznená.