Recepty zo špargle: zmrzlina
Svenja
9 februára, 2022
Super jednoduché
Sezónne recepty zo špargle? Zmrzlina!
Zaradiť medzi recepty zo špargle zmrzlinu? Znie vám to na prvé počutie zvláštne? Rozumieme tomu! Ale verte nám – táto sladká zmrzlina s jemnou vôňou špargle má skutočne niečo do seba a chutí naozaj lahodne. Túto sezónu teda rozšírte svoj repertoár od klasickej špargle ako prílohy cez špargľovú polievku až po špargľovú zmrzlinu zo zmrzlinovača. Takže môžete podávať 3-chodové menu, ktoré vašich hostí ohromí!
Suroviny
Vyberte počet porcií
| 350 g biela špargľa | |
| 375 ml mlieko | |
| 90 g cukor | |
| 6 žĺtky | |
| 100 ml smotana na šľahanie | |
| 1 štipka soli |
Pomôcky
| Zmrzlinovač | |
| Mixér |
Nutričné hodnoty
136
kalórie
12 g
sacharidy
8 g
tuk
4 g
bielkoviny
Postup
1.
Pripravte si zmrzlinovú hmotu
Mlieko a cukor priveďte do varu. Žĺtky vyšľahajte so soľou do peny. K žĺtkom pridajte polovicu mlieka (horúceho, ale už nie vriaceho) a miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Zmes pridajte do zvyšného mlieka a za stáleho miešania nechajte na miernom ohni zhustnúť. Preceďte cez sito a ochlaďte.
Hotovo
2.
Pridajte špargľu
Špargľu ošúpeme, odrežeme konce a varíme približne 10 minút v mierne osolenej vode. Vložte do mixéra a rozmixujte na pyré. Nechajte vychladnúť.
Hotovo
3.
Pripravte si zmrzlinu
Po vychladnutí zmiešajte špargľové pyré, smotanu a mlieko a vložte do zmrzlinovača.
Hotovo
4.
Zmrazte
Vložte do zmrzlinovača a mrazte 20-30 minút. Okamžite si pochutnajte a dajte do mrazničky.
Hotovo
Poznámky
Ak ešte hľadáte vhodnú polevu pre svoju špargľovú zmrzlinu, vlašské orechy alebo pistácie dodajú zmrzline atraktívny nádych,
Nutričné hodnoty sú odhadované podľa surovín. V skutočnosti sa môžu líšiť.
Uložiť ako PDF
Svenja
Svenja sa v kuchyni rada zameriava na najmenšie detaily. Od občerstvenia a rýchlych receptov až po viacchodové menu testuje všetko, kým to nebude dokonalé.
